淮南“豆腐村”：家庭小作坊变身标准示范区

（记者苗子健）近日，在安徽淮南八公山豆腐产业园内，工人们在干净明亮的现代化流水线上生产豆腐及各种豆制品。

淮南市八公山区，是传说中的豆腐起源地。当地的下郢村，是一个远近闻名的“豆腐村”，也是国家农业农村部授予的“一村一品”示范村。全村从业人员200余人，占全村劳动力85%。长期以来，当地农户都是以家庭为单位的小作坊生产经营，存在产业发展“低水平、小规模、分散化”的弊端，在安全生产、环保、抵御市场冲击等方面面临着不少压力。

为提升豆制品小作坊生产质量和水平，当地将原有作坊式生产模式进行改造整合。由村集体牵头成立豆制品公司，并打造豆腐产业园，吸引生产技术好、发展潜力大、规模化程度高的豆腐作坊户入驻。在引导豆腐户转型升级的同时，带动豆制品产业规模化、品牌化发展，将豆腐家庭作坊变为标准示范区。