2月22日，2025首届北京豫博会产品展示会在北京京印国际中心盛大举行。在众多展台中，百年非遗、豫味臻品杞县李记糖醋蒜的展位前人气爆棚，吸引了众多参会者驻足品尝、争相购买。
李记糖醋蒜第四代传人李新站带着传承百年的手艺和自家产品，首次进京展销。
李记糖醋蒜的创业历程，是一部充满汗水与坚守的奋斗史。清朝末年，李新站的祖辈在河南开封的小巷中支起了第一口腌制糖醋蒜的大缸。那时，他们秉持着最朴素的想法，用最传统的工艺腌制出风味独特的糖醋蒜，为邻里乡亲带来舌尖上的慰藉。从最初走街串巷叫卖，到拥有自己的小店铺，李记糖醋蒜凭借着酸甜可口、脆嫩爽利的口感，在当地逐渐有了名气。历经岁月的洗礼，朝代的更迭，李记人始终坚守着祖辈传下来的秘方，每一代传人都在传承中摸索，在摸索中创新，让李记糖醋蒜的味道愈发醇厚。
传到李新站这一代，他深感责任重大。在现代化浪潮的冲击下，传统美食面临着诸多挑战。李新站没有退缩，他深知，传承不仅是延续味道，更是要让这份非遗技艺在新时代焕发生机。他四处求学，学习先进的食品加工技术，在保留传统工艺精髓的前提下，对腌制流程进行优化，确保每一颗糖醋蒜的品质稳定。同时，他还积极拓展销售渠道，从最初的线下零售，到后来与各大超市、农贸市场合作，李记糖醋蒜的身影逐渐走出河南，走向全国。
此次北京豫博会，李新站带着满满的诚意和精心准备的产品来到现场。展台上，摆放着各种规格包装的李记糖醋蒜，从精致的小瓶装，到适合家庭分享的大罐装，一应俱全。参会者们纷纷驻足品尝，“这味道太正宗了，蒜香和酸甜味搭配得恰到好处，吃起来一点也不辛辣，很开胃！”一位参会者竖起大拇指称赞道。大家对李记糖醋蒜给予了极大的关注和热情，展位前人声鼎沸，热闹非凡。
在大会上，李记糖醋蒜负责人李新站进行了精彩发言。他讲述了李记糖醋蒜的百年传承历程，分享了自己在传承过程中的酸甜苦辣，以及对未来发展的展望。他的发言情真意切，引起了现场的强烈共鸣。国家证监会帮扶办副主任杨志海（原兰考县挂职副县长），在参观李记糖醋蒜产品后，对其给予了高度评价。杨志海副主任表示，李记糖醋蒜作为非遗产品，不仅承载着厚重的历史文化，更是乡村产业振兴的生动实践。它的发展模式，为农产品深加工和传统技艺传承提供了宝贵的经验。河南驻北京商会会长周胜利也对李记糖醋蒜赞不绝口，他认为李记糖醋蒜是河南美食的一张亮丽名片，希望李记能够继续做大做强，让更多人品尝到豫味臻品。
媒体也敏锐地捕捉到了李记糖醋蒜的亮点，纷纷进行采访。李新站面对镜头，自信地介绍着李记糖醋蒜的独特之处，以及品牌的发展规划。他表示，希望通过媒体的传播，让更多人了解李记糖醋蒜，了解这份传承百年的非遗技艺。
李记糖醋蒜在此次豫博会上收获的不仅是赞誉，还有实实在在的合作成果。李记糖醋蒜与中证焦桐发展有限公司达成战略合作，双方将在产品研发、市场推广等方面展开深度合作，共同推动李记糖醋蒜品牌的发展。此外，大会期间李记糖醋蒜共签约合同5份，合同总价值50余万元，这为品牌的进一步发展注入了强大动力。
展望未来，李新站充满信心。他表示，将借助此次豫博会的东风，进一步加大品牌推广力度，拓展市场份额。在产品研发方面，坚持守正创新，不断研发推出适合现代人口味的新产品。同时，不忘传承发展中华传统美食的初心和信念，让李记糖醋蒜的技艺代代相传，促进非物质文化遗产融入现代生活，为非遗保护传承和发展振兴注入新的内生动力。
我们坚信，李记糖醋蒜这一百年非遗品牌在李新站的经营下，将在新时代的舞台上绽放更加耀眼的光芒，让豫味美食走向全国，走向世界。
朱广志/文 白帆/摄影
编辑：杨绅