昆明信息港讯 为进一步强化校园食品安全监管，确保采取企业供餐的广大师生饮食安全，官渡区市场监督管理局在大力开展校园食品安全风险隐患排查的基础上，引入第三方评估机构对辖区集体用餐配送单位开展了食品安全风险评估，近日，为期四个半月的食品安全风险评估工作圆满完成。

本次评估依据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务食品安全采购索证索票管理规定》等法律法规的规定，对全区6家集体用餐配送单位从操作人员晨检入场到食品加工操作、分装、配送运输至学校、收餐、餐饮具洗消等全过程进行全面检查，涵盖到与餐食制作相关的各个环节和细节，由“三轮现场检查+两轮知识培训”组成。通过查找集体用餐配送单位存在的食品安全风险隐患，如从业人员晨检是否到位、食品及原辅料存储是否分隔、出餐到用餐时间是否符合规定、餐饮具的洗消和保洁是否符合要求等，建立科学制度体系、全面排查风险隐患、形成专业评估报告，进一步筑牢食品安全防线，将从源头上大大降低发生食品安全事故的风险。

针对评估中发现的问题，第三方评估机构现场给予被评估单位改进意见并出具评估报告。同时，为着力提升集体用餐配送单位食品安全管理水平和意识，推动风险评估发现隐患整改闭环，结合风险评估情况，官渡区市场监督管理局联合第三方机构组织召开了2次集体用餐配送单位食品安全风险评估培训会，对本次风险评估隐患问题进行逐一分析并给出解决措施，并对人、物、环境规范管理进行现场培训。

自2019年开始，官渡区市场监督管理局结合区情实际和监管工作所需，创新工作思路和方法，在全市首家引入第三方评审机构对辖区学生集体用餐配送单位开展食品安全风险评估，通过第三方机构的评估和助力，进一步督促各集体用餐配送单位规范餐饮服务食品安全操作行为，提升食品安全责任和意识，有效降低了集体用餐配送食品安全风险隐患，为校园食品安全注入“安心剂”，切实保障学生用餐安全。