蓬江区多措并举推动健康食品产业展翅腾飞。图为天地壹号生产车间。

在便利店，紫菜饭团、蔬菜沙拉等鲜食类产品受到年轻人的喜爱；在超市内，展示柜上摆放的天地壹号苹果醋、香飘飘奶茶、果汁等，在炎炎夏日愈发受到顾客的欢迎……追溯源头，这些食品都产自蓬江产业转移工业园（以下简称“蓬江产业园”）。

近年来，受疫情影响，人们的健康意识普遍增强，对食品健康属性的要求也不断提高。这对于食品产业而言，既带来了挑战，也是发展的新风口。

紧握机遇，2021年，蓬江区乘风而上，加大培育健康食品产业发展力度，激活高质量发展新引擎，将健康食品产业培育发展工作纳入《江门市蓬江区国民经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标纲要》，以高标准规划食品产业今后五年的发展。

蓬江区健康食品产业如何走好发展之路？连日来，记者走进多家食品企业调研，问计高校学者，深入探究蓬江区健康食品产业的内在潜力与发展动力。

底蕴深厚

孕育产业集聚发展平台

得改革开放风气之先，从上世纪八九十年代开始，广东轻工业快速发展，其中食品业上马快、品种多，特别是饮料、饼干和速食面发展迅猛，拉开了“珠江水、广东粮”兴盛的帷幕。

“广东饼干是‘广东粮’的代表，其主要来源就是江门地区的饼干生产企业。江门饼厂（迎丰）、新会葵湖饼厂，开平嘉士利饼厂、台山英达利饼厂、鹤山食品厂以及东古、味事达、李锦记、广合腐乳等一大批食品类企业在五邑地区涌现，这些企业生产的饼干、糖果、调味品等畅销全国。”扎根家乡江门从事食品行业工作数十年，谈起产业变迁，广东滨崎控股集团有限公司总经理邹炳均深有感触。其中，一批颇具规模的食品类企业也因此进入蓬江，为健康食品产业的集聚发展埋下了种子。

2013年，以蓬江产业园（当时名为江沙示范园）为载体的食品产业园顺利建成。同年，康师傅项目一期厂房顺利投产，顶益方便面项目启动建设，多家知名企业在蓬江加速落户、成长、发展。针对食品企业所需，食品产业园大力引进了华电能源、奥瑞金、禾康包装、秉信包装、安捷物流、万洋众创城等配套企业，从能源、包装、仓储、运输、运营专业指导等方面，全方位提升园内产业配套水平。

其中，华电福新能源的落户有效完善了园区供电、供热、供冷三联供食品生产配套，推动产业园实现蒸汽全贯通，食品企业全覆盖，锅炉全清理，有效吸引了兰芳园食品、美心食品、滨崎食品、东望洋、万洋食品工业园等知名企业项目落户。

紧接着，康师傅、天地壹号等食品企业不断增资扩产，食品产业迅速崛起成为蓬江区制造业重要支柱产业，孕育出了以龙头企业为引领的产业集聚发展平台。目前，食品产业园共有企业共43家，其中食品企业19家、饮料企业3家、食品配套性企业21家。食品产业集聚效应明显。2021年，蓬江产业园健康食品产业链实现规上工业总产值超100亿元。

主动求变

增强科技创新能力

从一家小作坊发展为年产值2亿多元的规模食品企业，广东滨崎控股集团有限公司的发展，离不开起步时发展机遇。“当时，国内还没有自主技术可以批量生产注心饼干的设备，我们公司与江门饼厂的机械工程师共同开发了低成本适合国内使用的注心设备和饼干印花工艺设备，这也是全国首例。”邹炳均表示，有了这批设备，公司产品上市后引起了热烈反响，顺利赚到了第一桶金。

跟随时代的脚步向前迈进，是万千企业战略布局的大方向。唯有提升自身竞争力，才是奋勇争先之道。

当前，受疫情影响，以国内市场为主的蓬江食品企业纷纷积极把握新一轮产业变革趋势，积极创新、主动求变，以应对外部环境多变与经济竞争的客观需要。

2021年，美心食品（江门）有限公司（以下简称“美心食品”）试水开设的鲜食中央工厂投入使用。其中，饭团、三明治、蔬菜沙拉等订制类食品成为该工厂的主要产品。“我们将深圳、广州的工厂转移到蓬江，目前该工厂可为1400多家便利店提供订制化鲜食类产品。”美心食品总经理特别助理严柱说。

此外，各食品企业从研发方向入手，“妙招”频出——

疫情期间，天地壹号坚持产品创新，迎合大众低糖健康的消费理念，打造低糖健康易拉罐装陈醋饮料、低糖苹果醋饮料等；兰芳园食品从产品升级、品类创新、销售渠道融合等方面谋划转型升级，打造更符合前端客户需求的健康食品；美心食品打造烘焙、中西餐两个研发区，配备种类齐全的小型研发生产设备，去年研发原创产品超200款……

此外，蓬江区也不断加大扶持力度，积极营造良好创新氛围：鼓励顶益食品、天地壹号先后通过申报，获得奖补、专项资金超2500万元。目前，食品产业园共有天地壹号、滨崎食品等6家国家级高新技术企业、2个省级工程技术研究中心、5个市级工程技术研究中心、2个科技特派员工作站和1个市级新型研发机构。同时，园区正在筹备建设广东省博士后创新实践基地，计划与广东省科学院江门产业技术研究院建设“江门市健康食品产学研协同创新平台”，进一步增强科技创新能力。

突破瓶颈

推动产业展翅腾飞

食品是消费者的刚需。如今，越来越多人不仅要“吃饱”，而且要“吃好”，这意味着健康食品将从小众走向主流，迎来更大的发展空间。

2021年，蓬江产业园获评“广东省特色产业园（健康食品）”，这是园区发展的新起点，也标志着蓬江区健康食品产业集群发展进入新阶段。蓬江产业园计划从完善基础配套建设、提升园区管理水平、增强产业承载能力、多措并举开展招商等方面做好各项工作，助推园区提质增效，进一步擦亮健康食品特色产业园品牌。

然而，连日来记者走访发现，蓬江健康食品产业稳定发展的背后，显现出企业之间联动性较弱，产业链不完整或主要集中在下游终端，企业缺乏创新性“拳头”产品等问题。

如何突破瓶颈？蓬江区健康食品产业专班负责人表示，接下来将加快培育健康食品龙头骨干企业，加大顶益食品、天地壹号等重点企业的扶持，优先满足项目用地、用电需求；重视美心食品、兰芳园等骨干企业研发新产品、新技术，助推重点企业拓展新市场。同时，蓬江区将精准发力，开展精准招商，进一步加快顶正、和昇等配套项目落地，推动康师傅食品产业园以及华电福新能源热电冷三联供项目配套加快发展，吸引更多产业链上下游的食品配套企业落户。

今年4月，蓬江区布局的专业食品产业园——蓬江（棠下）万洋众创城一期项目工程已全面封顶，预计今年底全面交付。该项目一期总规划占地7.13公顷，目前已完成招商率94%，引进企业24家，主要以食品加工行业为主。

“引进的企业包括包装类、原料类企业，还有设备供应商，这将进一步完善蓬江的健康食品产业链条。”万洋集团蓬江事业部总经理林晓飞介绍，为了有效解决蒸汽、污水处理等食品企业共性问题，赋能企业进入园区后能尽快投入生产，蓬江（棠下）万洋众创城投资约1500万元，在园区内建设污水处理站（处理规模2300吨/天），引入华电能源直通蒸汽管道。

在加强食品企业互动方面，蓬江区将加快互联互通交通网络建设，强化园区与中心城区的快速联通，打造半小时生活圈，加快实施内部道路及配套建设工程，打通断头路，推动产业展翅腾飞。

专家声音

五邑大学江门市大健康国际创新研究院副院长徐巨才：

打造以“健康刚需食品”为核心的增长引擎

食品产业因其刚需性，也被称为“日不落”行业。其中，健康食品产业是食品产业的细分领域。随着消费者健康意识增强，健康化饮食观受到更多关注，助推健康消费产业迎来高速发展期。

结合健康食品产业发展现状，五邑大学江门市大健康国际创新研究院副院长徐巨才将健康食品产业分为“功能性食品”“健康刚需食品”“刚需食品”三大板块。目前，蓬江区食品企业生产的大多为“刚需食品”，附加值不高，但销量相对稳定。

如何用好这一发展属性，挖掘发展空间？徐巨才认为，一要提升企业的营销手段和能力，二要重点从提升产品附加值、完善食品产业链、供应链等方面发力。

徐巨才表示，江门食品产业发展基础良好，既有四通八达的交通网，又有充足的土地资源，产业配套也相对齐全，在健康食品产业领域大有可为，“可充分结合省、市重点发展的预制菜产业，重点为预制菜产业发展提供上游供应链，如引入农产品、食品工业原料供应商等”。

在提升产品附加值方面，徐巨才建议，加强对“刚需食品”的研发力度，赋予这类产品“低盐、低脂、低糖、益肠道”等健康属性，打造以“健康刚需食品”为核心的增长引擎。“这也需要政府对有实力的食品企业加大扶持力度，提升企业的技术转化能力。”徐巨才说。