“我们的遂昌长粽又名‘长情粽’‘分享粽’。一家人一起分享一根长粽，寓意长长久久、团团圆圆。”近日，在丽水市遂昌县，一场以“共走富裕路 ‘粽’享端午情”为主题的网络直播暨产销资源对接活动，在乡村主播们的热情介绍下开启。
整场活动为时2个小时，全网直播观看量达6万余人次，卖出2000余份遂昌长粽。
一根长粽，承载着遂昌的民俗、文化和情感。如今，当地长粽产业通过“生产链”“营销链”“用工链”环环相扣，资源实现就地转化，撬动了山乡“共富链”。
生产链迭代升级：传统生产变得“不传统”
称米、放肉、包裹、称重、系绳……遂昌县三仁畲族乡一家农业公司的生产车间内一片忙碌景象。无菌车间、智能蒸煮机……一整套数字化工厂设备打破了传统长粽的制作工序，淘米、拌馅、粽叶清洗、蒸煮、包装等环节实现全流程智能化操作，干净卫生而且效率高。
“我们厂现在日产粽子约2万根，但市场上仍供不应求。”该公司负责人郑富明乐呵呵地说，3月以来，该厂就已接到近100万根粽子订单，销售额高达1200万元。
遂昌长粽的热销并非个例。“目前我们正在赶制的长粽有6万多根，预计端午节前一共有15万根左右的订单。”另一家食品厂总经理翁升说，目前工厂里60多名工人正在赶制长粽订单。
营销链探索创新：推陈出新变得“多样化”
“我现在手里的这款长粽，就是今年特别推出的小畲粽，大家可以从右下角小黄车下单……”在三仁畲族乡“小畲味”直播间，身着畲族服饰的主播雷思敏向网友介绍道。这家由三仁畲族乡8个行政村联合成立的强村公司，立足三仁乡2家长粽厂的产业优势，合作拓宽线上长粽销售渠道，在开拓长粽销售路径的同时，也增加了村集体经济收入来源，探索出了一条共建共赢共富之路。2022年以来，小畲粽在各大网络平台的直播销售额达40余万元。
不光是“小畲味”，在遂昌，各类长粽推介会、长粽直播每天都在上演。与此同时，经过多年演变，遂昌长粽的用料和口味也在不断推陈出新，除了传统梅干菜肉粽和豆沙粽，遂昌粽企还积极探索迎合市场需求，在口味上谋变创新突破，芋艿鲜肉粽、乌饭粽、红茶红豆粽等品种应运而生。
“除了传统口味，现在很多顾客也会定制自己喜欢的馅料，我们也在粽子的口味、大小、包装上不断改良。”该农业公司负责人说，从目前的市场反馈看，遂昌长粽的多样化改进也满足了不同年龄消费群体的各类需求。
用工链技能培训：增加收入变得“有意义”
市场需求不断增加，如何破解订单来不及处理和技能工人急缺的问题？三仁畲族乡党委政府意识到长粽产业还要做好技能工人培育的文章。
“我们先将粽叶叠好，再将适量糯米平铺在上面。”“缠绳子的时候要抓紧粽子，不能把里面的糯米漏出来。”……5月25日，在三仁畲族乡好川村文化礼堂里，一场长粽制作专项职业技能培训拉开帷幕，共有55名学员参加培训。
现场，在培训老师的指导下，学员们正在紧张地进行包粽技能的实操学习。“现在家附近粽子厂经常发招工的信息，自己不会包粽子也没有就业的机会。”三仁畲族乡十三都村村民周小球表示，作为此次培训的学员之一，她希望自己能够顺利早日上岗。
“粽子产业日益兴旺，对掌握包粽技能的人才需求量也在不断增加。”遂昌县民政局养老服务科科长梁旭伟介绍，通过考核的学员将获得相关资质证书以及进入粽子生产企业工作的机会，让一些想就业、就业难的群众掌握一技之长，同时也为本地粽企解决用人需求，推动遂昌粽子产业的健康发展。
“我们每人每天可以包400多根粽子，一年下来，光是包粽子的这几个月就能赚三四万元工资。在家门口打工，还方便照顾家人。”当地一粽厂工人张冬梅说。
三仁乡的长粽“产业链”，是近年来遂昌长粽产业不断探索发展的缩影。
“遂昌的长粽产业每年产值增长率都保持在28%以上，2021年遂昌全县长粽产值达1.5亿元。今年，在‘产业+电商’模式布局下，全县长粽的产值预计将达到1.8亿元。”遂昌县农业农村局局长周安涛表示，下一步，该县将在保留原有惠民政策的基础上，进行新一轮的农业产业政策迭代升级，在支持长粽精深加工、农产品流通销售、农业主体培育招引、农产品品牌建设和农业科技创新等方面不断加码，做大做强遂昌长粽品牌。（周懿梅、郭超）