初夏，卢氏县官坡镇庙台村，起伏的山峦中，28个标准化香菇大棚连成一片，村民们正忙着采摘鲜菇。
“庙台村是有名的香菇集散地。多年来，这里客商云集，香菇交易火爆。现在政策好，以村集体经济为主导，村里成立了食用菌种植专业合作社，在鼓足村民‘钱袋子’的同时，也壮大了集体经济的‘腰杆子’。”庙台村党支部书记兼村委会主任李民生说，“2019年，全村种植大棚袋料香菇200多万袋，到2021年发展到500多万袋，总量翻了一番还要多。”
“俺家去年种了5个大棚4万袋香菇，每袋毛收入约6元钱，刨去各种成本开支2.5元，一袋净落3.5元，去年纯收入14万元。”庙台村香菇种植大户郭鸣自豪地说。
卢氏县食用菌产业办公室负责人介绍，像庙台村这样的以大棚袋料香菇为主的食用菌种植专业合作社，全县有100多个，辐射带动了3.6万户菇农，从业人员达11.8万人。
目前，全县4900个标准化大棚内，共拥有菇袋料3.6亿棒。预计年产香菇可达36万吨，产量约占全省香菇的10%、全国的3%。通过专车运送，卢氏香菇正源源不断地销往北京、上海、广州、深圳及郑州、西安、武汉等城市。
在提供鲜菇的同时，各香菇生产加工企业利用烘干设备，将香菇加工成干品，配送至全国各地的大中小商超和食用菌门店，出口到韩国、日本和东南亚国家。
为增加香菇产品附加值，不少香菇生产加工企业还将剪裁下来的香菇把，挑拣出来的次菇片等，加工成香菇酱、椒盐香菇、麻辣香菇等可口的即食食品。
为发展壮大香菇产业，卢氏县早在脱贫攻坚中就开创了金融扶贫“卢氏模式”——香菇贷，破解了香菇产业发展中遇到的资金难题。
如今，卢氏县已成为“中国香菇生产第一大县”“全国食用菌产业化建设示范县”“国家级出口香菇质量安全示范区”“全国优秀香菇出口基地县”。
“为支持香菇产业发展，县里建立了链长+链主企业+产业联盟+农户的组织体系，开展了争创国家级食用菌现代农业产业园和国家级伏牛山香菇产业集群行动，力争到2025年形成生产、加工、仓储、烘干、贸易一体机制。实现全年出菇，四季鲜销，让群众在家门口有事干、有钱挣、家庭富、生活美。”卢氏县委副书记、县香菇产业链链长韩际东说。