近日，重庆市彭水县善感乡桂花村蔬菜百合轮作基地，一股清新的黄瓜香味儿扑鼻而来，一根根黄瓜挂满藤蔓，翠绿诱人。桂花村党支部书记李玖斌正有序组织村民采收黄瓜，将当天采收的几千斤黄瓜卖到不远处的周家寨村净菜加工厂。
在善感乡周家寨村净菜加工厂，工人们对加工设备做最后的调试，随即开始试生产。正是这个不大常见的净菜加工厂，让一包包绿色蔬菜穿上“外衣”，运往重庆各大市场。
市场缺口拉动蔬菜加工
净菜加工厂内，20条果蔬加工生产线整齐排列，透过观察窗，一眼望去，蔚为壮观。
生产线外整齐堆放着一筐筐的白菜、土豆、黄瓜等蔬菜，这些蔬菜经过清洗、消毒、切丝、杀菌、烘干、包装等工序，再通过冷链保鲜贮藏、运输，销往全国各地。
什么是净菜？净菜也称新鲜消毒蔬菜，即将新采摘的蔬菜经过一系列整理工序，在无菌环境中，真空包装而制成的一种产品。
那么，善感乡是如何和净菜结缘的呢？
善感乡在乡村振兴发展中，一直思考怎样进行规模化、集约化发展产业，达到产业联动，助推一二三产业融合发展。通过前期考察，发现目前净菜在全国范围内的市场缺口很大，特别是各大学校、企业等食堂是最大的销售市场。现有蔬菜一般保鲜不长，净菜通过其中冻眠技术，最长可以保持到8个月，净菜其具有新鲜、卫生、方便、易于携带，可直接进锅烹饪等特点，这让它在市场上占有一席之地，市场前景广阔。
有了销售市场，就要找企业主体，善感乡以招商引资的方式引进了投资运营企业。
这不，由周家寨村集体经济与投资运营企业共同成立股份公司，建设成立乌江画廊农产品集散中心。目前建成的净菜加工厂，总投资2576.44万元。其中，投资运营企业自筹资金1576.44万元用于厂房及配套附属设施建设，2021年东西协作资金1000万元作为村集体经济入股资金，专项用于农产品加工生产线设备采购。
加工带动蔬菜产业发展
净菜加工厂负责人张儒斌说，20条果蔬加工生产线每天实现产能300吨，预计年产能12～15万吨，这就需要大量的果蔬原材料。
“有了净菜加工厂，这就无形中倒推我们发展蔬菜产业，并且要向市场化、规模化、集约化发展。”善感乡党委书记曾宪军道出了个中缘由。
今年，善感乡新发展蔬菜种植3000亩，其中莲藕500亩，大棚蔬菜150亩，蔬菜示范基地1000亩，露地蔬菜1350亩。
另外，涉及桂花村、农纲村、石盆村的蔬菜百合轮作基地，就是由村集体以每年400元/亩对土地进行流转，涉及129户499人，其中脱贫户53户257人、监测户1户1人。打造大棚蔬菜百合基地，大棚作为村集体固定资产，再把基地租给相关企业管理经营获得收益。
“加工厂与善感乡订单式发展蔬菜品种，免费提供种子、种苗、技术，包收购。”张儒斌介绍，这就保证净菜产品原材料质量和市场的需求，这也激发了群众发展产业的内生动力。
同时，以善感乡为中心，50公里为半径，辐射周边新田、桑柘等6个乡镇，以及贵州省铜仁市沿河县洪渡镇，重庆市酉阳县龚滩镇和浪坪乡。
产业发展带动农民增收
周家寨村村民陈夏玲吃过早饭，步行十多分钟就来到净菜加工厂开始上班。“我在这已经上班半个月，主要负责人员招聘和车间管理，一个月3500元的工资，离家又近，我很满意。”陈夏玲高兴地说。
“净菜加工厂全面投产运行后，净菜加工厂预估年产值将突破1.6亿元，实现年利润3000万以上，可解决当地像陈夏玲这样的村民200人左右就近就业，人均年增收3万元以上。”张儒斌说，他们既能在家种植庄稼，又能照顾家庭，一举几得。
据曾宪军介绍，按照年利润3000万元测算，每年总利润的45%用来分红，即1350万元用于企业和村集体分红，按照村集体占股39%，可分红526万元。村集体经济收益的30%用于周家寨村集体经济产业发展和公益性基础设施建设，40%用于联合社股民按人头参与分红，联合社298户1200名股民直接受益，20%用于周家寨村低保户、脱贫不稳定户、边缘易致贫户等特殊困难户的二次分红以及孤儿、事实无人抚养人员、突发严重困难户等特殊困难家庭慰问、救助、公益事业等支出，10%用于联合社日常生产经营和管理费用（包括人力成本支出）以及组织各类学习培训等。
在蔬菜百合轮作基地采收黄瓜的村民张容，她跟陈夏玲一样高兴。她说，村里发展产业，在家门口就可以上班，工钱100元一天，家里的老人和娃儿也照顾到了。“年纪大了又不能外出，在基地还能挣点零用钱，另外还有流转土地费，安逸！”75岁的村民张德志说。
据了解，村民们除了在基地务工、土地流转费用收入外，还可通过村集体收益二次分红。蔬菜百合的轮作，亩均产值可达5万元，亩均净利润约1.5万元，年产值约400万元，户均增收2000元左右。（记者白刁尹 通讯员廖唯）